Il y a deux semaines de cela, je me suis pris à me demander quelle était la raison pour laquelle nous autres humains étions les seuls animaux de cette création à chauffer et cuire nos aliments. Et soudain j’ai vu cette habitude non comme un impératif naturel, mais comme une habitude culturelle. Alors j’ai décidé de procéder à une petite expérience, et de ne consommer que des aliments crus pendant quelques semaines pour voir quel effet cela aurait sur moi.
À ce jour, je ne voudrais revenir en arrière pour rien au monde. Le changement est incroyable. D’une part, mon niveau d’énergie est beaucoup plus élevé. Et je crois que ma conscience a changé, également. C’est difficile d’expliquer ce qui s’est passé exactement; mais je crois que mon corps me dit que c’est la bonne chose pour moi. Je me sens mieux. Je vois désormais la nourriture cuite comme “morte”. Et ce n’est pas un jugement. C’est ce que me disent mon corps, et mon intuition. J’ai changé mon rapport à la bouffe. Et je suis maintenant beaucoup plus reconnaissant pour ce que j’ai dans mon assiette. C’est un peu comme si je m’étais reconnecté à la source de la nourriture, à la terre, et également à la conscience que la bouffe est une nourriture, une source d’énergie, une source de Vie. Je recommande vivement!
Le changement n’est jamais facile. Il m’a fallu faire preuve de créativité au début. Moi qui cuisinait des pâtes, du riz, ou des nouilles chinoises à chaque repas! Oubliés! Et le pain… Tous cuits. Transformés. Voilà un autre truc, tiens: une grande proportion de notre nourriture actuelle est tellement transformés, manipulée, que nous avons perdu le sens d’où elle vient. En plus, nous nous sommes laissés devenir presque complètement dépendants de grosses industries multinationales pour ce qui est un de nos besoins les plus basiques (comme pour la majorité de nos autres besoins, d’ailleurs…): la nourriture. Du mieux que je peux, je fais mes emplettes à mon marché bio du coin à Ranelagh le dimanche matin. Et je (re)deviens créatif avec la bouffe. Je commence ma journée avec une salade de fruits faite maison, et il m’est difficile de décrire avec des mots le bonheur que cela me donne. Mes repas consistent généralement de salades de crudités, dans lesquelles je mélange quelques uns des ingrédients suivants: carottes, champignons, salami, jambon de Bayonne, salade, brocoli, noix, graines, choux, etc…, accompagnés d’une vinaigrette. Je me suis mis au carpaccio également: pavé de thon coupé en fines tranches mariné dans un mélange d’huile d’olive, de sel et de jus de citron. Délicieux! Je recherche en ce moment un boucher bio pour faire des carpaccio (carpaccii?) de bœuf.
Un autre changement, c’est que je n’ai plus faim en permanence. Auparavant, immanquablement, deux heures après chaque repas, je crevais la dalle: le sucre contenu dans les glucides arrivait rapidement dans le sang, puis son taux redescendait, causant la sensation de faim. Plus maintenant. Et si je veux grignoter un peu dans la journée ou le soir, un mélange de fruits secs et de noix diverses est un pur bonheur! Un autre avantage, et non des moindres, est que ces nouvelles habitudes alimentaires sont bénéfiques pour l’environnement: je n’utilise plus d’électricité pour cuisiner. Dernier avantage, et non des moins plaisants: je perds moins de temps à faire la vaisselle puisque je ne salis presque plus rien!
Alors bien sûr, ce nouveau régime alimentaire est un peu plus coûteux: on peut faire quatre repas avec un paquet de nouilles à 3 euros. Les aliments frais coûtent plus chers, c’est une réalité. Mais avec les économies que je fais en électricité, je pense qu’en fin de compte la différence ne devrait pas être si énorme. Et puis l’énergie et le plaisir que j’en tire n’ont pas de prix.
Spread the love and increase the peace. Et ne vous moquez pas avant d’avoir essayé!
Hubert.
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